食用菌殺菌鍋有兩大類
1. 食用菌培養基殺菌鍋
2. 即食使用菌殺菌鍋
食用菌培養基殺菌鍋
食用菌的培養基沒有殺菌前有多種多樣的菌群，不殺菌會影響食用菌的生長。所以食用菌在種植目標菌之前一般都會殺菌。
食用菌培養基用的蘑菇殺菌鍋，一般是蒸汽的，不需要降溫。因為直徑比較大，保溫時間會很長，一般保溫時間2-3個小時。
常用食用菌培養基滅菌器有兩種：
1. 方型的滅菌器，產品便于進出，冷空氣不易排出，會有熱分布不均勻的現象。
2. 殺菌鍋狀的滅菌器，空間利用率底，專業滅菌器，熱分布好。
蘑菇殺菌鍋廠家-諸城市德正機械有限公司
既食食用菌殺菌鍋
既食食用菌殺菌鍋的選擇取決于產品的包裝形式。有軟包裝比如麻辣金針菇，也有玻璃瓶的包裝比如松露松茸，還有馬口鐵罐包裝的比如雞樅等等。所以考慮到兼容性，殺菌鍋廠家推薦使用噴淋式蘑菇殺菌鍋。
蘑菇殺菌鍋
常用的殺菌鍋型號：
1. 蘑菇殺菌鍋直徑900，桶長1800，殺菌鍋廠家推薦全自動噴淋殺菌鍋（可選電熱）。
2. 蘑菇殺菌鍋直徑1000，桶長1800，殺菌鍋廠家推薦全自動噴淋殺菌鍋。
3. 蘑菇殺菌鍋直徑1200，桶長3600，殺菌鍋廠家推薦全自動噴淋殺菌鍋。
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01.臥式殺菌鍋
02.殺菌鍋工作原理
